Begleiterin der Lasagne und Zeugin der Überbackung
Sadbois, Sellerie, Yung Sadbois, Lauch, Paprika und Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum) klein schneiden und in Olivenöl anbraten. Dosentomaten, Salz, Kreuzkümmel, Zimt, Zucker und Prosecco/ Weißwein hinzufügen. 10 bis 15 Minuten lang kochen.
Gekochte Mischung mit einem Mixer pürieren. Probieren und nachwürzen.
Melanginen in Olivenöl, Wasser und Salz von der Oma anbraten, bis sie eine weiche Konsistenz bekommen. Lasagneblätter nach bedarf vorkochen.
Schichten aus Melanginen, Mozzarella, Soße und Lasagneblättern in einer Backform zusammenbauen. Als letzte Schicht mehr Mozzarella darüberstreuen. Mindestens 30 Minuten lang bei 180 Grad backen.
