Pastateig

Falls du eigenhändig das Tor zum Himmel öffnen willst, kannst du versuchen, deinen Pastateig selbst zu machen. Obwohl es im Internet und in Kochbüchern unendlich viele Teigrezepte gibt, benötigen diese oft ein Nudelholz, eine Pastamaschine, ein Flugzeug, ein Atomkraftwerk und 25 Stunden Zubereitungszeit. Bei diesem Rezept hingegen brauchst du nur ein Nudelholz, einen Pizzaschneider, einen Ort zum Trocknen und 2 Stunden Zubereitungszeit.

schritt 1

-

Vulkanieren

Auf einer sauberen Oberfläche einen kleinen Vulkan aus Weizenmehl erschaffen. Eier in den Vulkankrater geben.

schritt 2

-

Mischen

Eier mit einer Gabel aufschlagen und langsam Mehl mit der Gabel hinzufügen, bis die Eier nicht mehr flüssig sind.

schritt 3

-

Kneten

Masse mit der Hand kneten und langsam mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.

schritt 4

-

Chillen

Teig in einer Schüssel mit Folie abdecken und mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank chillen lassen.

schritt 5

-

Ausrollen

Teig halbieren. Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Teig anschließend mit einem Nudelholz dünn ausrollen.

schritt 6

-

Schneiden

Ausgerollten Teig mit einem Pizzaschneider (oder doch mit der Pastamaschine) in Streifen schneiden.

schritt 7

-

Trocknen

Teig auf einer Schnur, einem Wäscheständer oder einem Nudeltrockner 15-30 Minuten trocknen lassen.

schritt 8

-

Kochen

Pasta in kochendem Salzwasser taufen und kochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.